11月16日(木)醸せ師・柿本恭子 ☆発酵プラス食養生ワークショップ☆Lesson2 発酵調味料で作る無添加XO醬

記事公開日:2017.11.09

Facebookイベントページ
https://www.facebook.com/events/202367013668236/

 

 

醸せ師・柿本恭子
☆発酵プラス食養生ワークショップ☆

 

レストランのプロデュースから、
ママのための食養生講座まで
幅広く活躍する発酵のプロ、
柿本恭子さんと一緒に
ワークショップで発酵と食養生を楽しんだり
季節ごとの智恵を学ぶ
2カ月に一回の連続講座を
「いきるをつくる」
mumokutekiホールにて
開催することになりました。

 

私たちのいのちを育む食べ物、
そして発酵のこと。
日常生活で本当に活かしていける智恵として
ご一緒に楽しく学んでいきませんか?
(単発のご参加も大歓迎です)

 

☆Lesson2 発酵調味料で作る無添加XO醬

 

ブランデーの最高の等級を示す
「XO(エクストラオールド)」から命名された、
歴史の新しい調味料、XO醬。
どんなお料理もプロ仕様に仕上がる
風味豊かな万能調味料ですが、
新しいだけに無添加のものはほとんどありません。

 

今回は、そんなXO醬をナント無添加で
発酵調味料で旨味を引き立たせる
「やっちゃんマジック」で創ってしまいます。
白ご飯にのせるだけでも、抜群に美味しいXO醬、
当日は、野菜炒めと焼き飯を試食していただけます!

 

これから本格的に始まる冬を乗り切ために、
すぐに役立つ食養生の智恵が詰まった
講座も楽しみです。
ぜひぜひ、ご一緒いたしましょ~う♪

 

※前回ご参加の皆さま
次回はたまり醤油の仕込みとお知らせしましたが
諸般の事情により延期とさせていただきますこと
ご了承くださいませ。

 

☆日時:11月16日(木)
13:30~16:30(13:00開場)

 

☆会場:mumokutekiホール
京都市中京区式部町261ヒューマンフォーラムビル 3F
http://mumokuteki.com/hall

 

☆参加費:5,000円(税込)
☆持ち物:エプロン・布巾・小さなタッパー
筆記用具

 

☆お申込み方法
件名を「1116発酵プラス食養生WS」として
お名前・メールアドレス・ご連絡先
下記メール・ファックス
またはお電話にてお知らせください。
なお、参加費は当日受付にてお支払いくださいませ。

 

株式会社きれい・ねっと
〒670-0904 兵庫県姫路市塩町91
TEL:079-285-2215 FAX:079-222-3866
Mail : info@kilei.net

 

☆講師:醸せ師 柿本恭子(かきもと やすこ)
醸造料理人であり日本発酵食文化を伝承する
現在の発酵食&麹人気の立役者のひとり
発酵王子こと伏木暢顕(ふしきのぶあき)氏に
師事し発酵と菌について学び
2015年10月醸せ師認定。
本格的に発酵食講座を開始。
素晴らしい農家さんや酒蔵などがあれば
日本全国どこへでも赴きながら
身体本来の免疫を上げるべく
分解・解毒できるカラダ作りができないかと
中医学・薬膳を学び
2016年1月食養生士資格取得
2016年9月薬膳療法専門指導士資格取得
美味しいものを美味しく
そして身体も喜び皆が笑顔になる
健康なカラダ作りを目指して日々研究・講座をしている。
http://ameblo.jp/meikoh/


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