安心して食事ができる場所。
外食でも、安心して選べること。
mumokuteki cafe KYOTOは、動物性食材を一切使わず、
身体にやさしい料理をお届けしています。
アレルギーがある方も、ヴィーガンやベジタリアンの方も、
そして、少しだけ健康を気にしている方も。
ここでは、迷わず食事を楽しんでいただけます。
「食べること」に、まっすぐ向き合う。
人が生きるうえで大切な、食べること。
mumokuteki cafe KYOTOでは、日々の食事を安心して楽しんでいただけるよう、素材の選び方から調理のひと手間まで、ひとつひとつを大切にしています。
野菜やお米を育てる人、食材を届けてくれる人、料理をつくる人。
その背景にある想いまで含めて、身体にやさしい一皿としてお届けしたいと考えています。
安心して選べる理由
動物性食材を使わない料理
肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜などの動物性食材を使用せず、野菜や穀物、豆類などを中心にした料理を提供しています。
アレルギーにも配慮
メニューには、ヴィーガンやグルテンフリーの表示を設け、食事に不安がある方にも選びやすい情報をお伝えしています。
身体にやさしい素材選び
できるだけ安心できる食材を選び、毎日食べても負担の少ない、やさしい味わいを大切にしています。
手間ひまをかけた調理
日々の食事だからこそ、できるだけ丁寧に。
野菜の下ごしらえ、出汁やソースづくり、火入れの加減まで、素材の持ち味を生かすための手間を惜しみません。
シンプルでありながら満足感のある味わいを目指し、身体にすっとなじむ料理をつくっています。
メニュー表示について
- V：Vegan。動物性原料を使用していないメニューです。
- GF：Gluten Free。グルテンフリー小麦やその成分を使用していないメニューです。
アレルギーがある方や食材についてご不安のある方は、ご注文前にスタッフまでお声がけください。
つくる人、届ける人の想いまで。
mumokuteki cafe KYOTOの料理は、食材を育てる人たちとのつながりにも支えられています。
お米や野菜の背景にある土地、季節、つくり手の想いを大切にしながら、食卓へとつないでいます。
外食の時間が、ただお腹を満たすだけでなく、少しほっとできるものになるように。
私たちは、安心して食事ができる場所であり続けたいと考えています。
