パンとの時間 パンづくりと食べる幸せ

mumokuteki
「つくること・たべること」の時間

ぱんノート たかやちかこ
パンとの時間
～パンづくりと食べる幸せ～

東京都稲城市にある天然酵母パン「pannote」のたかやちかこさんのパン教室。
『シナモンロール』『さつま芋あん』『でっかいぐるぐる塩豚オレンジ』の3種類のパンづくりと
作った焼きたてのパンを食べて作ったパンをお持ちかえりいただきます。
「パンとの時間」作ることを楽しんで、自分のつくったもの、つくること、
誰かが作ってくれたもの、作ってくれることから誰かと
一緒に食べる幸せを感じるパンによってうまれる色んな幸せ時間を。

パンにかけるぱんノートの想い

ぱんノートのパンは、全て国産小麦を使用。
酵母は、稲城のぶどうから起こしたぶどう酵母と、長野県のりんごから起こしたりんご酵母です。
また、少しも安定した状態にするためホシノ酵母も使用しています。
市販のパンに入っているショートニングやマーガリン、バターや卵なども生地に使っておりません。
オイルも不使用なので、噛み応えのある生地が特徴的。全粒粉の香りのする天然酵母のパンなのです。
使うお砂糖は、喜美良という奄美諸島の茶色い国産糖。
ミネラルたっぷりの、味のあるお砂糖です。 塩は、シママース。こちらも旨味たっぷり！

一番の美味しさのポイントは、一次発酵に15時間以上かけること！
これを怠っては、ぱんノートのパンとは言えません。
成形、二次発酵、焼成…と続き、パンが焼き上がるまでに最低20時間以上の時間をかけています。

手間暇かけて作ることの大切さ…。
忘れかけていた愛情たっぷりの懐かしさ…。
パンの美味しさだけでなく、どれも皆様にお届けしたい想い。
ゆっくり噛みしめながら、大地の旨味を味わってください。

ぱんノート
http://pan-sweets.com

日程：2016/10.21(fri)
場所：mumokuteki goods京都店
2Fキッチンスペース
時間：（前半の部）12:00-14:00（後半の部）15:30-17:30
※各回10名様まで・事前予約可能
所用時間：約2時間
参加費：お一人様4,500円(税込)
持ち物：エプロン・髪留め・筆記用具

お問い合わせ先
TEL：075-229-6996（12:00〜19:00）
MAIL：goods@mumokuteki.com
※京都店のみの開催となります。
※定員数に達した場合、希望の参加時間のご要望にお応えできない場合もございます。