mumokuteki marche vol.15

mumokuteki marche vol.15　「晩夏の風」
力強い太陽の日差しと虫たちの声が美しく響いた夏の日。
綺麗な日暮れと星空とともに夏のおわりを風が運びはじめました。
夏を過ごしたからだをいたわり、秋の支度をはじめるからだへ美味しくて心地よい
〝食〟が京都の寺町商店街にあるmumokuteki hallに集います。
この日もたくさんの方にお会いできることを愉しみにしております。

[日程]2019年8月17日(土)
[場所]mumokuteki 3F hall
京都市中京区寺町通り蛸薬師上ル式部町261
[時間] 11:30-17:00
[参加費]無料

【出店店舗一覧】

NEW
◉nano食堂／鶏のフォー、カキ氷
https://www.facebook.com/nanosyokudo/
京都UrBANGUILDで、働きながら、個人的に音楽フェス、結婚式、ギャラリーなど、多岐に渡った場所、メニューでケータリングをしています。
その場所やその時に必要な食べ物を、臨機応変お届けする、出張なんでもつくる屋さんです。
京都の野菜、国産鶏、化学調味料無添加。安心して食べてもらえるよう、お料理してます。
今回は鶏のフォー、自家製シロップのカキ氷をご用意いたします！

NEW
◉SMOOTHIE etc（スムージーエトセトラ）／スムージーと焼き菓子
https://tamisa-yoga.com/blog/smoothie-etc/index.html
SMOOTHIE etcはヨガスタジオであるTAMISAの三条スタジオ2Fにて、Mindful + Convenient をコンセプトに意識的な毎日の食事に気軽に取り入れることができるスムージーやヴィーガンマフィン、軽食などを提供しています。
すべて、無添加・植物性の素材。できるだけ京都近郊の無農薬・有機野菜を使用しています。
スムージーにもスパイスやハーブを取り入れ、少し個性的で夏でも身体を冷やし過ぎないものをお出しします。

NEW
◉Human love／酵素ジュース
https://www.facebook.com/hbcareplus/
季節の果物と野菜をふんだんに使って美味しく頂く酵素ジュースです。元気とキレイな身体作りに欠かせないものの１つ。体の隅々までお届けします。

NEW
◉IL cielo(イルチエロ)／天然酵母を使用したパン、グルテンフリーパン、ケーキ、焼き菓子
http://ilcielopane.com/
イルチエロは、イタリア語で『空』という意味。空を見上げるとホッとするようなそんなパンを目指しています。
天然酵母に助けてもらいながら自分の手で出来る範囲の手ごねで仕込み、穀物の生産者さんと直接繋がりながら自家石臼で挽いた粉も使いながら手造りの石窯で大事にシンプルにパンやケーキを焼いています。
大量生産にはない酵母たちの味わいをしっかり噛めて感じていただければ嬉しいです。

NEW
◉クッキー工房BUN／クッキー、グラノーラ
http://bun-cookies-granola.com/
“日持ちより素材の味を生かす”をモットーに添加物は使用せず、国産小麦と必要最低限の材料でお作りしてます。
お子様も安心してお召し上がりいただけ、体が喜ぶクッキーをお届けします。

NEW
◉音吹畑／野菜、ハーブ、ドライハーブ
http://otofukubatake.com
洛北の里山、大原で農薬や化成肥料を使用せずに野菜・ハーブを育てています。合理的で経済優先の社会を否定しているわけではないけれど、でもふとした瞬間に人に優しくなれなかったり、責任を人に押し付けたり、自分には関係のないことだって無関心を装ったりする。数多の自己中心的な思考の背景には、忙しい暮らしがあるのではないだろうか。自然の音を常日頃から“聴く”姿勢を忘れないように、生活そのものを楽しむ気持ちを忘れないように生きていきたい、音吹畑はそんな思いを名の由来として日々畑に出ています。

NEW
◉かぜまがり村工房&葉の音つうしん／小さな木の時計、wood toy、季節のオーナメント、アロマペンダント、ハーブ石鹸
https://www.instagram.com/kazemagarimura/
かぜまがり村工房は『木の時計』の工房です。無垢の木目の美しさを活かした時計は掌sizeから掛け時計まで、遊び心いっぱいです。 ‥けやき、桜、ローズウッド、オバンコル、など、自然の木目を活かしてオーナメント、アロマのペンダントなど小物も制作しています。暮らしを楽しむ木のクラフトと、ピュアナチュラルな植物の香りのコラボもお楽しみください。

◉caffe micio／ドリップコーヒー、コーヒー豆
https://caffemicio.jimdo.com/
Θコーヒーから始まるヒト・モノ・コトのおいしい関係Θ
コーヒーロースター caffe micioです。
自作焙煎機でオーガニック/フェアトレードのコーヒーを焼き、出張カフェやワークショップなどを開いています。
手から手へ渡る商品とお金、生産と消費を信頼でつなぎ、相互に高め合う社会をめざします。
当日はmumokuteki cafeさんで使っていただいているオリジナルブレンドをハンドドリップとアイスコーヒーでお楽しみいただきます。

◉Aruhale＋GINGA☆Bakery＋L’atelier de Mie　マルシェ限定チーム／ヴィーガンスイーツ、ベジタリアンブレッド、ベジタリアンフード
原料にこだわり、卵・乳製品・白砂糖を使わずカラダに優しい原料でスイーツを作る《アルハレ》、植物性オンリーだけどしっとりもっちりの上げないドーナツ・ドーナップやサワードゥ使用のドイツパンの《ギンガベーカリー》、「お料理からできる楽しいこと」をコンセプトにケータリングやお弁当販売を行う《ラトリエドゥミィ》の3人がムモクテキマルシェ限定チームを結成！美味しいベジスイーツ、ブレッド、フードを販売します。

◉Wild Samon Suppry Sasaki／天然サーモンホットサンド、熟成天然紅鮭缶詰、天然紅鮭スモークスライス、天然銀鮭塩腹須、熟成激辛口紅鮭切身
天然サケの美味しさと香りをもう一度食卓にと思い安心安全なサケから作り上げた商品を皆さんにご案内してます。
無理な養殖事業により、サケを始めとする養殖魚はその生産に大きなストレスを感じてます。そのストレスは食する我々にも影響してきてます。
海から山からのいい食材は継続可能な漁獲管理、採取管理により得られます。
そのような環境で海から頂いたサケを皆さんに味わって頂きたいと思ってます。

◉フランク菜ッパ／オーガニックな野菜、加工品etc
https://www.facebook.com/franknappa.kyoto/
今回、アメリカオーガニックツアーから帰ってきたヒュウザさん。更に英語を交えたダジャレのボキャブラリーはグレードアップされております（笑）！いつも新鮮なサブカル情報満載のお店。是非お立ち寄り下さい。出町商店街から河原町通り挟んだ斜め向かい辺りで、火曜、水曜に営業しております！

【workshop】

◉base Island Kitchen 松本琴美さん
からだを冷やさない「ヴィーガン和ジェラート」づくり

少しのアイディアで目からウロコの簡単、時短、のヘルシーなレシピ。知っておくととても便利でいつものお料理にアレンジを効かせてることができて楽しくなります。自家製のお料理はやっぱり美味しい、からだを作るのは〝食〟。暑い日々にご自身のオリジナルジェラートも作れるようになる素敵な時になりますと幸いです。

時間：11:00-13:00/14:30-16:30

場所：2F&MARKET内キッチンスペース

参加費：3,900円（税込）

定員：各回10名様
[予約フォーム]https://reserva.be/mumokuteki

◉Wild Samon Suppry Sasaki 佐々木通昌さん
トークイベント「天然鮭と佐々木さん」

どんな想いで天然鮭の販売をされているのか、どんな人生を歩んでこられたのかをお話くださいます。「鮭」は漢字を見ても「土から生まれて土に還る」もの。山に流れる河で生まれ、大海を目指し、そしてまた再び山に還ってくる悠久としたその営みを体現したことで「天然鮭」に魅入られた佐々木通昌さんの楽しいお話会です。

時間：14:00-15:00

場所：3F hall 奥スペース

参加費：不要