スタッフ
募集中

美山の八重桜

記事公開日:2020.04.28

皆さまいかがお過ごしでしょうか?

 

美山は朝晩は10℃を下回る日々ですが
多くの生き物の鳴き声や動きが活発になってきたのを
感じています。

 

お昼には日光浴をはじめたシマヘビたちや
虫や鳥、蛙など合唱がはじまり賑やか。

 

新緑による様々なみどり色が美しく
八重桜が満開を迎えようとしています。

 

山のすぐそばにある
加工所でひっそりと麹やお味噌を日々つくっています。

 

 

先日に発酵発芽玄米麹つくりを終え、
ただいまは白米麹つくり。

 

晴れた今日はひとやすみの時に
どうしても見たかった八重桜の木まで。

 

桜も綺麗でしたが、八重桜も美しく
風にゆれる幾重にもなる花びらを
ずっと眺めていられます。

 

今しかないこの時の花を
すこし摘ませていただいて
塩漬けにして愉しみへ。

 

〝美山の八重桜の塩漬け〟
Salted MIYAMA cherry blossoms

 

美味しくできあがりことを願って
早速仕込んでみます。

 

まだまだ落ち着かない状況ですが
皆さまもどうぞご自愛くださいませ。

戻る

サイトマップ

online store

social media

language