薫風、新緑の香りの季節

新緑の香りが漂い、さわやかな風が吹く季節がやってきました

みなさまいかがお過ごしでしょうか

京都美山のmumokuteki farmでは

色とりどりのお花が咲き始め

若葉の鮮やかな緑色が太陽できらきらと輝き

「薫風（くんぷう）」という季語がぴったりな日々です

このたびうれしいご縁があり

小西酒造様より、立派な杉樽を分けていただきました

この杉樽は、小西酒造さんのお酒の仕込みに使用され役目を終えた樽たちです

破棄せずに、次の出番がmumokuteki farmでスタートします

”捨てること“ではなく”次に活かすこと“

それは当たり前のようで、難しく・・・

私たちの日常のなかにある問題です

お届けいただいた大きな樽は

mumokuteki farmでお味噌樽として活躍する予定です

昔ながらの熱湯消毒と、たわしで丁寧に磨き上げ

きらきらとお日様が輝く中、天日干ししました

心地よい春の太陽の光に照らされ

日向ぼっこする杉樽たち・・・並んだ姿は圧巻です

みなさまにお披露目までは約数年と、長く時間がかかりますが

ゆっくりと時間をかけ、どんなふうに

お味噌たちが発酵し育ってゆくのか・・・とても楽しみです

みなさまもぜひお楽しみに

amano