2月17日(sat) mumokuteki マルシェ vol.6「冬の終わりのご褒美」
記事公開日：2018.02.07
ムモクテキ マルシェ
vol.6「冬の終わりのご褒美」
アクセスのいい京都の中心地、寺町商店街の「mumokutekiホール」で、沢山の人がつながれる楽しい場「mumokuteki マルシェ」を開催いたします。
今回は vol.6「冬の終わりのご褒美」と題し、旧暦正月を祝う食の祭典をお届け致します。
初出店が8店舗と毎回新たなこだわりを披露しながら広がる「mumokuteki マルシェ」に是非お立ち寄り下さい。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
2018年2月17日（sat）11:30START
入場無料
＠mumokuteki ３階ホール
〒604-8061京都市中京区式部町261ヒューマンフォーラムビル 3F
Facebookイベントページ
https://www.facebook.com/events/1591328484316841/
1.HELP（べじべじ倶楽部）／野菜・果物・その他加工品
https://www.bejibeji.com/
京都で「暮らしに安心・安全な食べ物を」をコンセプトに、日本全国から無農薬・減農薬野菜や無添加食品など、作り手のこだわりが強い商品を集め、販売するオーガニックスーパー「ヘルプ」の宅配部門である「べじべじ倶楽部」
週一回ご自宅までオーガニック食品をお届けしています。
2.燻製マーケット／燻製たまご、燻製チョコ、燻製オリーブ、燻製ナッツ、燻製ナッツの蜂蜜漬け
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260603/26026464/
無添加、手作りの燻製専門店
自慢の燻製を引き立たせるランチ料理を提供する主婦がオーナーのお店
丁寧に時間と愛情をじっくりかけて作る燻製は私にとっての最高のオーガニック。
体が喜んで心が豊かになる。
本当に美味しいものを心から美味しく食べてもらいたいと思っています。
3.菓歩菓歩／洋菓子、京丹波のうまいもの
http://www.capocapo.com
菓歩菓歩は、京都府北部の京丹波町にある小さなカフェを備えたお菓子工房です。自然豊かな山々に囲まれ、由良川をそばに眺める工房では、生産者の顔が見える京丹波町から、関西・国内を中心に、有機栽培・無農薬の素材を厳選したシンプルなお菓子を日々作っています。
4..UKIKI CHOCOLATE／ローカカオ１００％チョコレート
http://ukikichocolate.com
グアテマラ産のローカカオ１００％チョコレートを販売しています。
カカオの品種は在来種であるクリオロ種の取り扱いをしており、栽培方法は無農薬、除草剤不使用です。
カカオ豆は太陽光で光をあてその熱だけで加熱処理を終わっているため、火での加熱ではないため栄養素が壊れずカカオのエネルギーそのものが残っています。
カカオの成分であるセロトニンやフェニルエチルアミンは精神的な面に作用をもたらします、セロトニンは仕事や生活でのストレスを和らげてくれる効果があります。
5.チームままや／中華そば、コンフィチュール、焼き菓子、天然酵母パン他
https://www.facebook.com/kumako.mizoguchi
懐かしい味、子どもの頃に食べた屋台の中華そばの味を目指しています。もちろん安心、安全を第一に考えて。
化学調味料は一切使いません、使用する野菜もオーガニックまたは減農薬。産地にもこだわりました。昆布は利尻産、醤油は島根県奥出雲、酒、味醂は愛知の有機米から出来ています。麺は奇跡の小麦、北海道産ハルユタカと北海道産きたほなみの絶妙ブレンド。野菜は西日本と北海道産に限定（青森県産減農薬ニンニクは除く）
是非一度「昔ながらの中華そば for VEGAN」をお試してくださいませ。
6.カサラファーム／お米、大豆、米麹、干し柿、干し芋
https://www.facebook.com/kasaraorganic/
私たちカサラファームは、日本有数の霊山「大山」の麓標高700mの地にて野菜?お米を育てており自分らしく生きる楽園を目指しながら、自然と人に優しい暮らし、農を探究しています。
できることは極力自分たちでやり、目の前の損得だけでなく、長い視野で持続可能を目指したりしながら日々を過ごしています。
私たちカサラファームは地球に負担をかけず共存し、人にも優しい持続可能で循環していく生活、農などを体現していきたいと考えてます。
7.株式会社 津乃吉／佃煮等
http://www.tsunokiti.com/
「食べ物は命を繋ぐもの」
その考えを大切に、四つの理念を守り、まじめに美味しいと思えるものをこしらえて商いをしております。
素材の味を楽しめる食べものを作りたいという想いから、「だし」を使うことに行きつき、毎日丁寧に「だし」をひき、素材と向き合いながらものづくりに励んでおります。
また、「食は楽しむもの」「食は人を繋げてくれるもの」の想いから、積極的に食のイベントを開催し、私どもの食への想いを伝えております。
家族と数名のパートさんのみの小さな会社ですが、妥協することなく、まじめに、「美味しい」を追求しております。
8.やさいの蒸しぱん Sunny and Love（オーガニックファームこうや）／やさいの蒸しぱん、米粉の蒸しぱん
https://www.facebook.com/オーガニックファーム-こうや-524021830983258/
・やさいの蒸しぱんは、国産小麦粉と無農薬野菜を使い、とてもシンプルな材料で作っています。白砂糖不使用、体に負担の少ないてんさい糖を使用しています。ノンオイル、all植物性のベジ蒸しぱんです。
・米粉の蒸しぱんは、国産米粉100％使用。グルテンフリー、砂糖不使用。『お米と野菜』からできている、体に優しいおやつがあったら素敵だな！と思って作りました。
9.ninmari march／有機野菜、菓子、調味料、キッチン雑貨
https://ninmari-marche.tumblr.com/
少しだけ生活を豊かに。
そんなおやつ、調味料、有機野菜を作ってお届けしています。
砂糖・小麦・乳製品不使用でナッツやドライフルーツを原料としたヘルシーなおやつ”ブリスボール”や原材料にこだわった調味料、美味しく体に優しい有機野菜をお届けします。
10.Funky farm／無農薬野菜、無添加加工品他
https://www.facebook.com/pages/ファンキーファーム/1840123896199899
京都、滋賀を中心に関西各地より無農薬野菜や果物やオーガニックの加工品など狭い店内に混在しております。又、わずか3席ではありますが？カウンター席でオーガニックコーヒーや紅茶、当店オリジナルトマトソースのパスタなどお楽しみ頂けます。是非、お立ち寄り下さい。
11.369商店／野菜、加工品、木工品、手作り品
https://www.facebook.com/369vegeful/
オーガニック＆ローカルな野菜を普段は予約制移動販売という形で販売しています。亀岡、南丹エリアでは有機栽培や自然栽培に取り組む農家さんが年々増えています。自分も畑を耕しつつ、農家さんの想いや大地の声をお伝えできたらと思っています。
12.いただき繕／大麦グラノーラ、焼おにぎり、自然塩、大麦商品他
https://www.facebook.com/ITADAKIZENKYOTO/
ロンドン発！ベジタリアン日本食レストラン『いただき繕』が10月24日に上京区にオープンしました。
オーガニック野菜と豆乳スープのヘルシーラーメンやベジ寿司をお楽しみいただけます。
オープン記念で学生の方は50%割引中です。
13.フランク菜ッパ／オーガニックな野菜、加工品etc
https://www.facebook.com/franknappa.kyoto/
年末28日に今までの店舗が立ち退きで閉店となったフランク菜ッパですが、これからも神出鬼没に動き回り、新展開を計画中！
mumokutekiマルシェにも毎回新店舗の紹介を続けていきますので、よろしくお願いします！
14.安全農産供給センター／京都近辺の生産者の旬の有機野菜・果物・平飼鶏卵・ジュース・自然酔
http://www.anzennousan.com/
40年前、「有機農業（=オーガニック）」という言葉の誕生を全国の仲間と共に担い、有
機野菜・米・環境にやさしい日用品を、共同購入であつかい続けています。自分の地域で出来た食べものを共に分かち合い、互いに信頼し、支え合う。そこに基づいて小さな経済を地域で一緒に作っていく。そういう「生き方」を目指しています。
15.ウメちゃんファーム／野菜全般
https://www.facebook.com/pages/ウメちゃんファーム/722306911169343
肥料もやらない、水もやらない 自然の力で育てた安全安心な野菜 奈良の葛城山の麓、及び京都洛西の竹林の中、で合計７反ほどの畑を借りての自然農。種にもこだわって固定種、在来種を使った野菜。できるだけ自家採種して種の保存にも努めています。本当に子ども達が安心して口に入れられる野菜作りを目指しています。
16.AOW／自家製天然酵母のパン
https://aowzora.jimdo.com/
AOWの自家製天然酵母、からだにやさしい素材を材料にしてひとつずつ丁寧に手作りしています。噛めば噛むほど、じんわり沁みてくる素材のおいしさを味わって頂けたらうれしいです。
17.caffé micio／コーヒー豆販売及びコーヒー飲料
https://www.facebook.com/caffemicio/
オーガニック＆フェアトレード コーヒーロースター caffé micioです。
手作り焙煎機による焼きたてコーヒーを引っさげ、あなたの街で出張カッフェをオープンします。
18.バスハウス otomo／国産小麦の卵とバターを使っていないクッキー
http://bus9182.blog.fc2.com/
NPO法人障害者事業協会の就労継続支援B型事業所バスハウスの製菓部門 otomo
今回のマルシェには在来種の日本茶葉を使った2種類のカステラと国産無農薬大豆使用の豆腐と滋賀県産の米粉を使った豆腐フィナンシェをご用意いたします！いずれも地域との協働からうまれたお菓子です！もちろん卵とバターを使っていないクッキーも。
19.アンジーナ／石けんシャンプー、スキンケア製品
www.anzena.com
京都発、創業２７年になりますナチュラルスキンケアと石けんシャンプーのアンジーナです。アンジーナは、赤ちゃんからお年寄りまで、ご家族皆さまでご愛用いただける製品づくりを心掛けています。できる限り生分解性の高い原料を厳選しています。香料、着色料、化学合成防腐剤、旧表示指定成分、石油系合成界面活性剤は使いません。当日は各種テスターをご用意して参りますので、その自然な使い心地を、ぜひとも実感してください。
20.タローベーカリー／国産小麦のパンと焼き菓子
https://www.facebook.com/国産小麦のパン屋-タローベーカリー-196368864046299/
右京区常盤で、国産小麦のパン屋をしています。今年で11年目。平飼い有精卵や、低温殺菌牛乳、オーガニックのドライフルーツやナッツなど、小麦以外の材料にもこだわってきました。自家製レーズン酵母をはじめ、ホシノ酵母、イーストなど、パンによって酵母を使い分けています。美山の無農薬玄米とごまの天然酵母食パンや、平飼い有精卵のクリームパンなどが人気です！ベーキングパウダーの代わりに、自家製レーズン酵母でふくらませたクッキーは、卵も乳製品も使っていませんので、小さなお子さんにも、安心して召し上がっていただけると思います！
21.mumokuteki farm／特製カレー、おにぎり、豚汁、ドリンク他
http://mumokuteki.com/farm
美山の田んぼで育った無農薬のお米を使って美味しいおにぎり作ります。伝説のホテヴィラレシピのカレー、豚汁、ドリンク類などをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
22.mumokuteki goods
http://mumokuteki.com
今回は、mumokuteki farmで収穫した栽培期間中無農薬無化学肥料栽培の安納芋を使ったオリジナル加工品の数々を皆様にご賞味して頂きたいと思っております。
パウンドケーキ、干し芋、クッキー、ドーナッツ、スコーンなど、安心な素材のスイーツを是非お試しください！
