9/16(sat) mumokuteki マルシェvol.3 「秋の味覚を楽しもう」出店者紹介！

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右京区常盤で、国産小麦のパン屋をしています。今年で11年目。平飼い有精卵や、低温殺菌牛乳、オーガニックのドライフルーツやナッツなど、小麦以外の材料にもこだわってきました。自家製レーズン酵母をはじめ、ホシノ酵母、イーストなど、パンによって酵母を使い分けています。美山の無農薬玄米とごまの天然酵母食パンや、平飼い有精卵のクリームパンなどが人気です！ベーキングパウダーの代わりに、自家製レーズン酵母でふくらませたクッキーは、卵も乳製品も使っていませんので、小さなお子さんにも、安心して召し上がっていただけると思います！

天王山の麓、京都・大山崎のレトロビルの一室にある小さなコーヒー焙煎所です。
厳選したシングルオリジンのコーヒー豆を小型焙煎機で焙煎し、焙煎後3日以内という最高の鮮度でお届けしています。おいしさを保つため、豆のままでのみ販売しています。マルシェではご注文ごとに淹れるハンドドリップコーヒーも提供いたします。

15分圏内にあるたくさんの農家さんから仕入れるオーガニック野菜や珍しい野菜を使った料理を、美味しいお肉やワインと一緒にお楽しみいただけます。大宮交通公園近くの店舗には、キッズコーナー有　駐車場３台有　テラス席ではＢＢＱも楽しめ、ペットの同伴もＯＫです！
マルシェではこだわり素材のプレミアムハンバーグ、カスタムサラダの出店です！

滋賀県の工房で酵母のちからでじっくりと発酵させた卵、乳製品など不使用のヴィーガンマフィンを焼いています。できる限り安心で美味しい食材を使うよう心がけています。

LOCALの焼き菓子を楽しく、おいしく味わっていただけるよう季節のモノを使い素材の味を大事にし体に優しい焼き菓子を焼いています。
お茶の時間、朝食にもおすすめの焼き菓子です。

京都タワーB1F京都タワーサンドにオープンしたジンとカクテルの専門店。
30種類以上のクラフトジンと独創的なクラフトカクテルが楽しめるスタンドバーです。
mumokuteki マルシェではオーガニックのクラフトジントニックとハーブをたっぷり使ったノンアルコールカクテル＆アルコールカクテルをご用意します。
この機会にクラフトジン、クラフトカクテルの魅力を体験してみてください。

京都宇治にて不必要なごまかしの為の添加物は使わず美味しくて安心して食べていただける調味料（マヨネーズ・トマトケチャップ他）丁寧に作ることを心がけています。
今回はセイアグリーマヨネーズ、黒酢マヨネーズ、トマトケチャップなど、自信の無添加加工品の販売をします！

独学にてソーセージ作りを学び、平成17年本場ドイツフランクフルトで行われる食品加工品のコンクールで受賞。
その後、ハム、ソーセージの無添加は難しいといわれてました無添加ソーセージの納得いくものが完成し、京都東山にてハム工房開店。

お茶をはじめとした野草専門の工房。美山でとれた野草茶で一人ひとりにいいお茶ブレンドします。
はるか昔より野草は人々の生活や健康を支えてきました。
その伝統的な活用方法を掘り起こし、多くの人々に知っていただける商品づくりや体験プログラムを行なっています。

気取らず手抜かず丁寧に美味しく楽しく美しくオーガニック野菜料理を提供します(^^)
大地の恵みと農家さんの愛が皆さまに届きますように。

いただき繕は、ジャパニーズ・オーガニック・ヴィーガンレストランとして、ロンドンでスタートしました。
日本で農業をしていた主婦や独身女性が海を渡り、ロンドン大学の学生たちと一緒に作り上げたお店です。
人の心身を繕う、素朴かつ贅沢な食材たちを提供させていただいています。
京都でもお店がスタートする予定です！

AOWの自家製天然酵母、からだにやさしい素材を材料にしてひとつずつ丁寧に手作りしています。噛めば噛むほど、じんわり沁みてくる素材のおいしさを味わって頂けたらうれしいです。

京都オーガニック戦線ではやたらめったら目立っている変なおっちゃん「ヒューザさん」の左京区にある変な八百屋。
生産者を知り尽くした幅広い知識とおばちゃんのような性格でいつでもどこでも人気者！

できる限り無農薬や有機栽培・農薬回数がわかる農作物や添加物のキャリーオーバーが無く生産者さんの顔がわかるものを原材料として厳選しています。

40年前、「有機農業=オーガニック」という言葉の誕生を全国の仲間と共に担い、有機野菜・米・環境にやさしい日用品を、共同購入であつかい続けています。
自分の地域で出来た食べものを共に分かち合い、互いに信頼し、支え合う。
そこに基づいて小さな経済を地域で一緒に作っていく。
そういう「生き方」を目指しています。

京都、滋賀を中心に関西各地より無農薬野菜や果物やオーガニックの加工品など狭い店内に混在しております。
又、わずか3席ではありますが？カウンター席でオーガニックコーヒーや紅茶、当店オリジナルトマトソースのパスタなどお楽しみ頂けます。
是非、お立ち寄り下さい。

美山の田んぼで育った無農薬のお米を使ったポン菓子や、伝説のホテヴィラレシピのカレーと、NZ産オーガニックドリンクなどを扱っております。

mumokuteki cafeで焼いたこだわり素材のパンと、厳選した無添加の加工品を販売します。